keskiviikko, 04 helmikuu 2015 15:18
Appelsiini-vuohenjuustosalaatti ja mustaherukkavinaigrette
Arkinen salaatti piristää enemmän, kun raaka-aineet asettelee kauniisti lautaselle. Poimi elinvoimaa kasviksista, appelsiineista ja mustaherukkajauheeseen tehdystä vinaigretesta.
Julkaistu kategoriassa
Salaatit
tiistai, 29 syyskuu 2015 10:24
Avokado-kurpitsansiementahna
Avokado-kurpitsansiementahna on terveellinen levite leivälle ja voileipäkakuille sekä maistuva lisuke lohelle tai kasvisten dippailuun. FODMAP-ruokavaliota noudattavakin voi kokeilla varovasti, sopiiko pieni määrä avokadoa vatsalle.
Julkaistu kategoriassa
Lisukkeet
maanantai, 02 helmikuu 2015 08:47
Blinit ja katkarapu-graavilohitahna
Kevättä kohti mennään: blinejä pöytään! Tämä venäläinen perinneruoka on kuin itse aurinko. Ilahduttaa mieltä ja kehoa. FODMAP-ruokavaliota noudattava jättää täytteistä punasipulin pois. Mädin ja smetanan voi korvata vaikka turkkilaiseen jogurttiin sotketulla katkarapu-graavilohitahnalla, jossa maistuu tuore ruohosipuli.
Julkaistu kategoriassa
Gluteenittomat suolaiset leivonnaiset
maanantai, 15 joulukuu 2014 09:47
Chilisuklaajäädyke ja lumipuolukat
Gluteeniton chilisuklaajäädyke on joulupöydän viileä jälkiruoka. Tumma suklaajäädyke taittuu aavistuksen verran chiliin. Herkkävatsaisimmat voivat korvata chilisuklaan jollain muulla tummalla suklaalla.
Julkaistu kategoriassa
Gluteenittomat jälkiruoat
tiistai, 03 maaliskuu 2015 11:56
Cosmopolitan-perunasalaatti
Turkkilaiseen jogurttiin tehty perunasalaatti maistuu raikkaalta Cosmopolitan-salaatinlehden päällä. Perunasalaatista saa proteiinipitoisemman, kun paloittelee sekaan leipäjuustoa.
Julkaistu kategoriassa
Salaatit
keskiviikko, 10 joulukuu 2014 12:42
Gluteeniton taatelikakku
Mausteiden tuoksua, kahvia ja taatelia. Mehevä gluteeniton taatelikakku syntyy kohtuullisella sokerimäärällä. Taateli luokitellaan FODMAP-ruokavaliossa kiellettyihin hedelmiin. Kun vatsa rauhoittuu, taatelin sopivuutta voi testata vähäisissä määrin.
Julkaistu kategoriassa
Gluteenittomat joululeivonnaiset
maanantai, 01 joulukuu 2014 10:36
Gluteenittomat joulutortut
FODMAP-keittiöni gluteenittomat joulutortut leivotaan rahkavoitaikinaan. Hyvään makuun ei tarvita tänä vuonna puolta pakettia voita. Luumuhillon tilalle keitellään viikuna-taatelihilloa. Viikuna ja taateli sisältävät FODMAPeja, joten hilloa kannattaa käyttää vatsan sallimissa rajoissa.
Julkaistu kategoriassa
Gluteenittomat joululeivonnaiset
tiistai, 15 syyskuu 2015 11:16
Goji-kaurasämpylät
Kuohkea, pehmeä ja kuitupitoinen gluteeniton kaurasämpylä saa säväyksen pirteänpunaisista ja vitamiinipitoisista gojimarjoista. Herkän vatsan kokkikoululaisille kehittämäni resepti on julkaistu uusimmassa FIT-lehdessä gluteenittomien leivontavinkkien kera.
Julkaistu kategoriassa
Gluteenittomat leivät
sunnuntai, 14 elokuu 2016 19:26
Grillattu kana ja välimerellinen salaatti
Grillattu kana tuhdistaa ja tuo protskua runsaasti yrttejä sisältävään välimerelliseen salaatiin. Herkälle vatsalle sopivaan kanamarinadiin tulee mahtava maku tuoreesta inkivääristä, kurkumasta ja intialaisesta mausteseoksesta garam masalasta.
Julkaistu kategoriassa
Salaatit
maanantai, 08 joulukuu 2014 10:48
Hedelmä-pähkinälimppu
Gluteenittoman leivän leivonta voi vetää aluksi hyvänkin leipojan hiljaiseksi. Vähitellen sitä oppii tyytymään uusien leivontamateriaalien ehtoihin. Gluteeniton hedelmä-pähkinälimppu on hieman makeahko leipä, minkä vuoksi se sopii hyvin erityisesti juustotarjottimen kylkeen.
Julkaistu kategoriassa
Gluteenittomat leivät
torstai, 24 maaliskuu 2016 07:22
Hedelmäinen juustokakkumalja
Pääsiäisestä siirrytään kesäaikaan. Juhlapöydän jälkiruoaksi sopii auringonkeltainen hedelmäinen juustokakkumalja, jonka voi valmistaa joko kaura- tai maitopohjaisena sen mukaan, kumpi sopii vatsallesi parhaiten. Kerroksittain lasivuokaan kasatussa jälkiruoassa maistuvat suloisen suolainen lakritsigranola, hedelmäinen tuorejuustotäyte ja kirpeänmakea sitruunakiisseli. Koristeeksi kookossokerilla makeutettua lakritsimarenkia.
Julkaistu kategoriassa
Gluteenittomat jälkiruoat
torstai, 21 huhtikuu 2016 12:24
Jaffa-raakasuklaakeksit
Juhlien ja herkkupäivien gluteenittomat ja maidottomat keksit on helppo valmistaa. Makunautinnon lisäksi herkuttelusta jää hyvä olo vatsaan. Raakasuklaakuorrutteisissa täytekekseissä on hilloyllätys, ja raakakeksipohjat maistuvat vienosti tahinille eli seesaminsiementahnalle. Nautiskeluhetkiin!
Julkaistu kategoriassa
Gluteenittomat keksit
perjantai, 12 joulukuu 2014 11:06
Jogurtissa ja tandoorimausteessa haudutettu kanapata
Murea kanapata haudutellaan hitaasti. Maku syntyy luonnonjogurtista ja intialaisesta tandoorimausteesta, jossa yhdistyvät paprikan, kanelin, mustapippurin, neilikan, inkiväärin, kuminan, kardemumman ja korianterin aromit
Julkaistu kategoriassa
Kanaruoat
perjantai, 05 joulukuu 2014 10:24
Juurespata
Juurespadan uudet tulokkaat ovat myskikurpitsa ja rumannäköinen mukula. Koleaan vuodenaikaan keho kaipaa jotain lämmintä. Juurespata on hyvä vaihtoehto joulupöytään niille, joiden vatsa ei kestä perinteistä perunasalaattia, rosollia tai punajuuripaistoksia.
Julkaistu kategoriassa
Kasvisruoat
sunnuntai, 21 joulukuu 2014 16:24
Kahden värin kasvispatee
Kasvissyöjät eivät leikkaa joulupöydässä kinkkua. FODMAP-ruokavalioon sopivassa kasvispateessa punainen väri maistuu porkkanalle, mantelijauholle ja inkiväärille. Vihreässä raidassa yhdistyvät terveellinen pinaatti ja ranskalainen valkohomejuusto.
Julkaistu kategoriassa
Kasvisruoat
tiistai, 05 huhtikuu 2016 09:09
Kahden viljan ruusunmarjapuuro
Tuunattu kahden viljan ruusunmarjapuuro maistuu ihanalle ja pitää nälän poissa pitkään. Puuroon tulee tuhtiutta kookosöljystä, kuituja pellavansiemenrouheesta ja antioksidantit ruusunmarjajauheesta. Nopeatekoinen puuro käynnistää aamun lempeästi ja erityisen hyvältä se maistuu iltapalalla treenien jälkeen.
Julkaistu kategoriassa
Puurot
perjantai, 02 lokakuu 2015 13:34
Kahvi-suklaakierteet
Sunnuntaina 4.10. vietetään kansallista korvapuustipäivää. Perinteiset kanelipullat muuntuvat keittiössäni ihaniksi kahvi-suklaakierteiksi, jotka sopivat gluteenittomaan, maidottomaan ja vegeruokavalioon. Saa herkutella!
Julkaistu kategoriassa
Gluteenittomat makeat leivonnaiset
perjantai, 27 helmikuu 2015 12:30
Kanelikierrepulla
Hiivaton, gluteeniton, maidoton ja kananmunaton pikapulla pelastaa herkkävatsaisen pullapäivän. Herkullinen kanelikierrepulla syntyy vaivattomasti pehmoisesta ja hyvin kauliutuvasta pullataikinasta.
Julkaistu kategoriassa
Gluteenittomat makeat leivonnaiset
torstai, 16 huhtikuu 2015 11:02
Karpalo-chiakerroskiisseli
Karpalo-chiakerroskiisseli on raikas, maidoton välipala tai jälkiruoka. Jälkkärien ja herkkujen valmistuksessa kannattaa kokeilla suomalaisia, puhtaita kylmäpuristettuja marjatäysmehuja. Niissä on vahva ja aito marjan maku ilman lisä- ja säilöntäaineita.
Julkaistu kategoriassa
Välipalat
maanantai, 12 tammikuu 2015 10:42
Kasviksia kookos-currykastikkeessa
Kiitos intialaisille, jotka keksivät tehdä ruoanlaitosta taidetta; makuelämyksiä vailla vertaa. Muokkasin valkosipulia ja sipulia pursuavan currytahnan ohjeen vatsaystävälliseen muotoon, FODMAP-ruokavalioon sopivaksi. Intialaisittain maustettu kasvisruokaa maistuu myös vegaaneille. Jokaisella naisella on oma currynsa.
Julkaistu kategoriassa
Kasvisruoat
tiistai, 14 huhtikuu 2015 10:24
Kasviksia tomaattikastikkeessa
Kasviksista saa mitä herkullisimpia lisukkeita ja pääruokia. Tämän maidottoman kasvispaistoksen maku tulee tomaatista, vihreästä chilistä, yrteistä, puolukka-balsamicosta ja pehmeästä kookoskuitujauhosta. Puoli kiloa päivässä - ei ongelma!
Julkaistu kategoriassa
Kasvisruoat
perjantai, 14 elokuu 2015 10:06
Kasvis-kookosmunakas
Kasviksilla täytetty kookosmunakas on verensokeriystävällinen pikaruoka: se valmistuu nopeasti ja pitää energiatason tasaisena pitkään. Herkullinen kookokselle vivahtava kasvistäyte syntyy lehtikaalista, pinaatista, porkkanasta ja tomaatista. Ihastut!
Julkaistu kategoriassa
Kasvisruoat
perjantai, 04 syyskuu 2015 09:41
Kasvis-tattarimakaronilaatikko
Makaronilaatikko on yksi suomalaisten suosikkiruoista. Tällä ohjeella valmistat herkullisen, gluteenittoman kasvismakaronilaatikon. Hyvä maku syntyy täysjyvätattarifusillista ja tomaattipohjaisesta kasviskastikkeesta. Kommentoin myös lyhyesti Reijo Laatikaisen uutuuskirjaa Herkän vatsan valinnat.
Julkaistu kategoriassa
Kasvisruoat
keskiviikko, 13 toukokuu 2015 11:33
Kasvis-tofurisotto
Tässä kasvis-tofurisotossa on häivähdys intialaista ruokakulttuuria: hyviä mausteita, paljon kasviksia ja riisiä. FODMAP-ruokavaliota noudattavan kannattaa myös kokeilla itsemarinoitua tofua, sillä se on hyvä proteiinilisä rajoittuneeseen ruokavalioon. Sopii myös vegaaneille.
Julkaistu kategoriassa
Kasvisruoat
maanantai, 15 kesäkuu 2015 10:21
Kasvislasagne
Taste of Helsinki -tapahtuman inspiroimana: gluteenitonta kasvislasagnea. Tuotetestauksessa Ceestan herkkutuotteet: Pastificio La Rosan riisi- ja maissijauhoista valmistettu italialainen pasta ja vihreät oliivit.
Julkaistu kategoriassa
Kasvisruoat
keskiviikko, 26 marraskuu 2014 10:25
Kaura-siemenleipä
Gluteeniton kaura-siemenleipä leivotaan vuokaan. Leipä saa tumman värinsä ruusunmarjajauheesta. Tiesitkö muuten, että ruusunmarjajauhe parantaa gluteenittoman leipätaikinan sitkoisuutta. Taikina tekeytyy ja kohoaa leppoisasti, minkä ansiosta leipään tulee mahtava maku.
Julkaistu kategoriassa
Gluteenittomat leivät
tiistai, 23 joulukuu 2014 10:13
Kaurarieska
Gluteeniton ja hiivaton kaurarieska valmistuu käden käänteessä. Taikinaa ei tarvitse kohottaa, eikä paistamiseenkaan mene kuin 12 minuuttia.
Julkaistu kategoriassa
Hiivattomat ja gluteenittomat leivät
tiistai, 18 elokuu 2015 10:25
Kesäkurpitsa-tomaattipaistos
Kesäkurpitsasta saa vähällä vaivalla maistuvan ruoan tai lämpimän kasvislisukkeen. Hauduta kesäkurpitsa uunissa kirsikkatomaattien ja yrteillä maustetun tomaattikastikkeen kanssa vastustamattoman makuiseksi kasvisruoaksi.
Julkaistu kategoriassa
Kasvisruoat
perjantai, 23 tammikuu 2015 11:16
Kookos-mantelimaitovanukas
Kookos-mantelimaitovanukas on vaihtoehto maitopohjaisille vanukkaille. Hedelmillä ja marjoilla raikastettu gluteeniton vanukas toimii sopivan kevyenä jälkiruokana tai herkullisena välipalana. Sopii myös vegaaneille.
Julkaistu kategoriassa
Gluteenittomat jälkiruoat
maanantai, 16 tammikuu 2017 15:13
kookos-pitsikakku
Gluteeniton kookos-pitsikakku on viehkeä sekoitus rapeaa kookospohjaa, pehmeää sitruunatäytettä ja raikkaita marjoja. Tämän suussa sulavan kakun voi valmistaa maidottomana tai tavanomaisilla maitotuotteilla sen mukaan, kumpi sopii vatsallesi parhaiten.
Julkaistu kategoriassa
Gluteenittomat kakut
perjantai, 02 tammikuu 2015 15:45
Kuha-graavilohirullat
Kuha-graavilohirullat on helppotekoinen ja maukas arkiruoka, joka sopii herkkävatsaisille. Kalarullat haudutetaan uunivuoassa sitruunanmehun ja kaurakerman kera. Samalla syntyy herkullinen kastike perunoille.
Julkaistu kategoriassa
Kalaruoat
keskiviikko, 05 elokuu 2015 14:34
Kuningatar-pinaattismoothie
Kahdesta metsämarjasta ja pinaatista syntyy pirtelöiden kuningatar. Vadelma ja mustikka antavat mahtavan maun tälle kuitu- ja vitamiinipitoiselle smoothielle. Että kesäruoka voi maistua hyvälle!
Julkaistu kategoriassa
Smoothiet ja juomat
maanantai, 16 helmikuu 2015 10:12
Kvinoa-kookosvohvelit
Nämä gluteenittomat ja maidottomat kvinoa-kookosvohvelit ovat ruokaisaa syötävää. Nuorison suosikkiosastoa. Voit valmistaa vohvelit myös ilman sokeria, jolloin ne toimivat hyvin suolaisten täytteiden kanssa.
Julkaistu kategoriassa
Välipalat
maanantai, 19 lokakuu 2015 15:15
Kvinoa-suklaahippuset
Suklaahippuja sisältävät gluteenittomat keksit leivotaan pehmeänmakuisiin kvinoahiutaleisiin. Maistuvan suklaakeksin ei tarvitse olla ylettömän makea ollakseen hyvää. Vatsakin tykkää.
Julkaistu kategoriassa
Gluteenittomat keksit
perjantai, 31 heinäkuu 2015 10:50
Lakritsi-jogurttijäätelökakku
Intiaanisokeriin valmistettu lakritsi-jogurttijäätelökakku on viikonlopun unelmajälkiruoka. Helppotekoinen jätski valmistuu ilman jäätelökonetta ja maistuu ihan oikealta kermajäätelöltä ilman ylenpalttista sokeriakin.
Julkaistu kategoriassa
Gluteenittomat jälkiruoat
tiistai, 28 heinäkuu 2015 18:06
Lakritsissa haudutettu kana ja lehtikaalimuhennos
Kurkistus pataan: lakritsimarinoidun kanan alta paljastuu herkullisen makuinen lehtikaalimuhennos. Tällä ohjeella valmistat kerralla samassa padassa pääruoan, trendikkään kasvislisukkeen ja kanakastikkeen
Julkaistu kategoriassa
Kanaruoat
maanantai, 29 joulukuu 2014 10:35
Lämmittävä tomaattisosekeitto
Keitto lämmittää kipakassa pakkassäässä. Tässä tomaattisosekeittossa on reilusti aurinkokuivattua tomaattia ja tomaattimurskaa. Keiton maku syntyy intialaisista mausteista: garam masalasta ja jauhetusta juustokuminasta. Lisää chiliä, jos pystyt. Keitto sopii niin FODMAP-ruokavalioon kuin vegaanillekin.
Julkaistu kategoriassa
Keitot
perjantai, 06 helmikuu 2015 10:36
Laskiaispulla
Tätä kausiherkkua en ohita. Herkullisessa pullataikinassa ei tarvitse käyttää maitoa, kananmunaa eikä vehnäjauhoja. Kunnon gluteeniton pullataikina taipuu mainiosti myös pullapitkoihin.
Julkaistu kategoriassa
Gluteenittomat makeat leivonnaiset
perjantai, 09 lokakuu 2015 15:40
Lehtikaali-pestopasta
Lehtikaalista, tomaateista ja tuoreista yrteistä syntyy muutamassa minuutissa maistuva pestokastike gluteenittomalle pastalle. Rentouttava viikonloppu alkaa simppelillä ja hyvänmakuisella ruoalla.
Julkaistu kategoriassa
Kasvisruoat
maanantai, 03 elokuu 2015 08:18
Lehtikaali-pinaattiletut
Lehtikaali-pinaattiletut ovat nopeatekoista ja helppoa arkiruokaa, joka maistuu koko perheelle. Maidottomiin ja gluteenittomiin viherlettuihin tulee makua tuoreesta ruohosipulista ja sitruunamelissasta. Rautainen voimaruoka toimii mainiosti myös koululaisten suolaisena välipalana.
Julkaistu kategoriassa
Kasvisruoat
torstai, 26 helmikuu 2015 12:37
Leipäjuusto-ananassalaatti ja sitruunakastike
Tässä salaatissa maistuvat leipäjuusto, grillattu ananas ja kookosöljyllä sävytetty makeankirpakka sitruunakastike. Tiedätkö muuten, miksi ranskalaiset naiset eivät liho?
Julkaistu kategoriassa
Salaatit
maanantai, 09 helmikuu 2015 11:14
Lempeän tulinen kookos-kanakeitto
Kookosmaito on thaimaalaisen keittiön sydän. Kookosmaidon täyteläinen maku sopii erityisen hyvin myös suomalaisiin ruokiin. Kookos-kanakeitto on lämmittävä ja lempeän tulinen ruoka, josta tykkäävät lapsetkin.
Julkaistu kategoriassa
Kanaruoat
tiistai, 16 kesäkuu 2015 12:04
Lohi-kasvisnyytit
Lohi-kasvisnyytit ovat vatsaystävällistä kesäruokaa. Piilota folionyyttiin kasviksia ja lohikuutioita ja valuta sekaan yrteillä maustettu öljykastike. Paista kypsäksi avohiilloksella, grillissä tai uunissa. Avaa folionyytti ja nauti!
Julkaistu kategoriassa
Kalaruoat
tiistai, 15 joulukuu 2015 16:28
Lohi-kvinoavatruskat
Vatruska eli suolainen avopiiras on osa venäläistä ja karjalaista ruokaperinnettä. Gluteenittomaan ja maidottomaan piirakkataikinaan leivotut pikkusuolaiset maistuvat joulunajan herkkuhetkissä. Taikinaohjeella voit valmistaa myös astetta terveellisemmät pasteijat. Lohi-kvinoatäytteellä tai muulla ruokavalioosi sopivalla suolaisella.
Julkaistu kategoriassa
Gluteenittomat suolaiset leivonnaiset
maanantai, 26 tammikuu 2015 09:11
Lohta sitruuna-juurespedillä
Uunissa paistetun lohen alta paljastuvat sitruunalla sävytetyt juurekset. Rasvainen kala raikastuu sopivasti jogurttikastikkeella.
Julkaistu kategoriassa
Kalaruoat
tiistai, 13 joulukuu 2016 13:36
Lucian päivän joulupulla
Lucian päivä tuo valon talven pimeyteen. Perinteinen Lucian päivän pulla leivotaan tänä vuonna joulukuusen muotoon. Hiivattoman, gluteenittoman ja vegaaniseen ruokavalioonkin sopivan pullataikinan sisään kääräistään vaahterasiirapilla ja joulumausteilla tuunattua tahinilevitettä ja rusinoita. Iloista ja herkullista Lucian päivää!
Julkaistu kategoriassa
Gluteenittomat joululeivonnaiset
perjantai, 17 heinäkuu 2015 08:57
Mansikka-jogurttimaljat ja lakritsigranola
Mansikkaisessa välipalassa on kerroksittain sitruunalla ja lakritsijauheella maustettua paksua jogurttia, gluteenitonta lakritsigranolaa ja sitruunamelissalla sävytettyä mansikkamelbaa. Helppoa ja herkullista!
Julkaistu kategoriassa
Välipalat
keskiviikko, 13 huhtikuu 2016 13:37
Manteli-tattarikorput
Ota hengähdystauko kiireeseen ja nauti hyvää tekevä välipala kera tee- tai kahvikupposen. Helppotekoiset gluteenittomat manteli-tattarikorput ovat arkista mutta ravintopitoista, koko perheelle sopivaa rouskuteltavaa.
Julkaistu kategoriassa
Välipalat
tiistai, 08 syyskuu 2015 14:06
Marja-aronia-riisiproteiinijuoma
Pihat ja pensasaidat notkuvat nyt kiiltävän mustia marja-aronioita. Tiesitkö, että aronia on oikea terveysmarja täynnä antioksidantteja ja vitamiineja? Pakasta marja-aronioita talven varalle; niistä voi valmistaa vaikka herkullisia smoothieita.
Julkaistu kategoriassa
Smoothiet ja juomat
maanantai, 09 maaliskuu 2015 10:24
Mustaherukkainen vuokaleipä
Tumman gluteenittoman vuokaleivän erikoisuutena ovat antioksidantteja sisältävä mustaherukkajauhe ja makean mausteinen ayurvedinen yrttitee. FODMAP-keittiöni testituotteena Urtekramin gluteenittoman tuoteperheen uutuus: Tumma leivontamix.
Julkaistu kategoriassa
Gluteenittomat leivät