maanantai, 08 kesäkuu 2015 13:02

Raparperi-porkkanasosekeitto ja leipäkrutongit

Raparperi on kesäisen ruoanlaiton uusi tulokas, joka säväyttää kasvissosekeitossa. Raparperi on hyvä kontrasti makealle porkkanalle. Raparperi-porkkanasosekeitto maistuu rapeiden gluteenittomien leipäkrutonkien kera.

Julkaistu kategoriassa Keitot
keskiviikko, 03 joulukuu 2014 09:46

Rapeaksi paahdettu gluteeniton mysli

Kivan rapsakka. Pähkinät ovat parhaita. Hedelmäinen. Gluteeniton uunissa paahdettu mysli antaa potkua päivään.

Julkaistu kategoriassa Välipalat
perjantai, 10 heinäkuu 2015 13:12

Rooibos-mansikkasmoothie

Kesänmakuinen, lusikoitava välipala maistuu hedelmäiselle rooibosjuomalle ja tuoreille mansikoille. Rooibos-mansikkasmoothie on kuitupitoinen ja terveellinen herkku, jonka voi myös jäädyttää kohmeiseksi.

Julkaistu kategoriassa Smoothiet ja juomat
perjantai, 29 tammikuu 2016 16:55

Runebergin kuppikakut

Runebergin päivän nimikkoleivonnaiset saavat tänä vuonna astetta terveellisemmän sisällön. Gluteenittomissa ja maidottomissa Runebergin kuppikakuissa korppujauhojen ja keksinmurujen tilalla on aimo annos siemeniä ja pellavansiemenrouhetta. Hyvää ja herkullista!

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat makeat leivonnaiset
keskiviikko, 21 joulukuu 2016 20:07

ruustinnan juhlasalaatti

Joulun juhlapöydän salaatti on näyttävä ja maukas. Siinä on suolaista ja makeaa sopivassa suhteessa. Juhlasalaatissa tummalehtinen ruustinna saa kylkeensä pippurisen rucolan. Makunautinnon kruunaavat paahdetut ja kevyesti suolatut saksanpähkinät, ranskalainen valkohomejuusto ja loraus vaahterasiirappia. 

Julkaistu kategoriassa Salaatit
perjantai, 18 marraskuu 2016 19:10

saaristolaisleipä

Tumma, makeahko ja tiivis gluteeniton saaristolaisleipä sopii joulunajan juhlapöytään ja pikkujoulujen tarjoiluihin. Täytteeksi sopivat niin pitkään kypsytetyt juustot, hedelmät kuin suolaiset lisukkeetkin.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat leivät
perjantai, 12 kesäkuu 2015 10:05

Savusiika-kasvispiirakka

Suolainen piirakka tuo vaihtelua kesäkauden grilliherkuihin. Tässä reseptissä gluteenittoman rahkapohjataikinan päälle tulee maistuva kasvistäyte, tuorejuustoa sekä savusiikaa. Ruokaisaa ja hyvää!

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat suolaiset piirakat

Uunissa haudutettu seesamilohi saa uuden aromin kirpeänmakeasta puolukka-balsamicosta. Nauti lohi vaihteeksi värikkään kiivisalaatin ja raikkaan sitruuna-jogurttikastikkeen kanssa.

Julkaistu kategoriassa Salaatit
perjantai, 30 tammikuu 2015 09:53

Siemennäkkäri

Gluteeniton siemennäkkäri on täyttä energiaa. Rapea ja hyvänmakuinen. Näkkärillä voi korvata sokeripitoiset energiapatukat ja makeat välipalat. Kulkee myös vaivatta mukana käsilaukussa.

Julkaistu kategoriassa Hiivattomat ja gluteenittomat leivät
keskiviikko, 31 touko 2017 07:15

sitruuna-lakritsipehmis

Kesä ja jäätelö – mitäpä sitä selittelemään. Jos kaupan jätskit saavat vatsan voimaan huonosti, valmista itsellesi viileä kesäherkku, jossa ei ole turhia makeutusaineita. Maidoton, gluteeniton ja vegaaninen pehmisjäätelö saa ihanan maun sitruunasta ja lakritsista. Tervetuloa aurinko ja helle!

Julkaistu kategoriassa Välipalat
keskiviikko, 11 helmikuu 2015 13:31

Sitruuna-lakujäädyke

Ystävänpäivä tulossa: hyvä syy herkutella. Raakalakritsijauhe voi olla lakufriikin pelastus. Sitruuna-lakujäädykkeet sopivat gluteenitonta ruokavaliota noudattavalle ja vegaaniherkkuja kaipaavalle. Lakritsijauhe toimii kutkuttavan hyvin sitruunan kanssa.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat jälkiruoat
maanantai, 27 huhtikuu 2015 15:47

Sitruuna-yrttikana ja tahiniriisi

Sitruuna-yrttikana valmistetaan joko uunissa tai ulkona kaasuliedellä hauduttamalla. Kannen alla padassa kypsyvät samalla ihananmakuiset juurekset sekä tomaatti-mantelikermakastike. Grillikausi voi alkaa.

Julkaistu kategoriassa Kanaruoat
perjantai, 06 marraskuu 2015 12:46

Sitruunamoussekakku

Sunnuntaina juhlitaan isää. Lemon curdista ja luonnonjogurtista syntyy näyttävä juhlapöydän gluteeniton kakku, joka yllättää raikkaudellaan ja kirpeänmakeilla sitruunaraidoillaan.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat kakut
perjantai, 13 maaliskuu 2015 09:25

Suklaa-myslikeksit

Kahvipöydän gluteenittomassa pikkumakeassa maistuvat tumma suklaa ja rapeaksi paahdettu itse tehty mysli. Jos et ole vielä kokeillut julkaisemaani gluteenittoman myslin ohjetta, kannattaa tehdä se nyt.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat keksit
maanantai, 11 helmikuu 2019 11:24

suklaa-proteiinipirtelö

Herkälle vatsalle sopiva suklainen proteiinipirtelö on maistuva välipala tai palautusjuoma treenien jälkeen. Juoma sisältää hyvin sulavaa kasviproteiinijauhetta sekä hyvälaatuisia rasvoja, jotka tukevat verensokerin tasaisena pysymistä. Moni herkkävatsainen voi myös hieman herkutella avokadolla, kunhan pitää määrän kohtuudessa. 

Julkaistu kategoriassa Smoothiet ja juomat
keskiviikko, 21 tammikuu 2015 09:16

Suklaa-tattarinapit

Gluteenittomat suklaa-tattarinapit muistuttavat hämmästyttävästi perinteistä ruisleipää. Väri ja maku eivät tule ruisjauhosta vaan kahvista, tummasta suklaasta ja ruusunmarjarouheesta.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat leivät
keskiviikko, 26 elokuu 2015 18:04

Suklaakuorrutteiset vadelmamuffinit

Suklainen vadelmamuffini on helppotekoinen leivonnainen, joka sopii niin arkeen kuin juhlaan. Maidoton ja gluteeniton muffini on mehevä mutta ei liian makea. Säväytä maustetulla tummalla suklaalla ja rapsakoilla kookoslastuilla.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat makeat leivonnaiset
maanantai, 10 huhtikuu 2017 15:46

suklaamunat

Suklaamunat kuuluvat ehdottomasti pääsiäisajan herkkuhetkiin. Itsetehtyjä suklaamunia ei ole turhilla sokereilla ja lisäaineilla pilattu. Tummasuklaakuorrute kätkee alleen raakasuklaamassasta pyöritellyn munan, jossa on karkeaa maapähkinätahnaa, vatsaa hellivää pellavansiemenrouhetta ja vaahterasiirappia. Ota hyvillä mielin toinenkin!

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat keksit
keskiviikko, 11 marraskuu 2015 10:22

Suolaiset hamppukeksit

Pienet hamppukeksit sopivat juustotarjottimelle ja arkiseen naposteluun tee- tai kahvikupposen kylkeen. Pähkinäisen makuinen hampunsiemen on oikea terveyspommi: siinä on runsaasti proteiinia, kuitua ja hyvälaatuista rasvaa. Hyvää herkälle vatsalle. 

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat suolaiset leivonnaiset
perjantai, 06 lokakuu 2017 06:01

syyssalaatti

Ilmojen viilentyessä keho kaipaa sisuksiinsa jotain lämmintä. Salaatista tehdään nyt astetta tuhdimpi. Lämmin syyssalaatti sisältää paljon hyvin sulavaa kasviproteiinia ja kevyesti kypsennettyjä kasviksia. Helppoa ja herkullista arkiruokaa!

Julkaistu kategoriassa Salaatit
keskiviikko, 16 maaliskuu 2016 15:39

Tandoori-kanakeitto

Lämmittävä kanakeitto kruunaa kevättalven ulkoilupäivän. Kirkaslieminen, vai pitäisikö sanoa kenties punalieminen, tandoori-kanakeitto on mutkaton valmistaa. Herkullinen maku syntyy aromikkaista luomumausteista, kasviksista, tuoreista yrteistä ja punaisesta kvinoasta, jolla voi korvata perinteiset perunat. Jos vatsa ei kestä chiliä, jätä chilihiutaleet ohjeesta pois.

Julkaistu kategoriassa Kanaruoat
perjantai, 10 huhtikuu 2015 20:07

Tattari-vihersmoothie

Tähän tattari-vihersmoothieen tulee raikas maku idätetystä tattarista, kylmäpuristetusta tyrnimehusta ja hieman pippurisesta rucolasta. Tattarisuurimoiden idätykseen ei tarvita viherpeukaloa. Suurimot itävät nopeasti ja maistuvat ihanilta salaatissa tai vihersmoothiessa. Keväällä elämä alkaa.

Julkaistu kategoriassa Smoothiet ja juomat
maanantai, 23 helmikuu 2015 13:12

Tattarifocaccia kana-fetatäytteellä

Kaipaatko hiivatonta, hyvänmakuista leipää? Tämä gluteeniton tattarifocaccia leipastaan mantelimaitoon keitettyyn tattaripuuroon. Hiivaton pikaleipä ei kohotusta kaipaa. Kokeile lisukeleipänä tai tuhdimmin kana-fetatäytteen kera.

Julkaistu kategoriassa Hiivattomat ja gluteenittomat leivät
keskiviikko, 25 maaliskuu 2015 10:32

Tattaririeska

Puuroon leivottu gluteeniton rieska on edullinen ja maukas hiivaton pikaleipä, joka toimii valmiina myös pikkupitsojen pohjana. Tämän tattaririeskareseptin kehitin Herkän vatsan kokkikouluun saatujen sponsorituotteiden ympärille. Rieskataikinan lähtökohtana on riisimaitoon keitetty, lempeän mausteinen tattaripuuro. 

Julkaistu kategoriassa Hiivattomat ja gluteenittomat leivät
maanantai, 06 touko 2019 14:55

täytekakku (naked cake)

Kevään juhlapöydän kruunaa puolukkamoussella täytetty nakukakku, joka maistuu kaikille vieraille. Luontaisesti gluteenittoman täytekakun voi valmistaa maidottomana tai laktoosittomilla maitotuotteilla sen mukaan, kumpi sopii vatsalle parhaiten. 

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat kakut
perjantai, 28 marraskuu 2014 10:40

Täytetyt paprikat

FODMAP-keittiössäni ladotaan värejä lautaselle kesät talvet. Täytetyt paprikat kätkevät sisäänsä pähkinää, riisiä ja kotimaisia juureksia.

Julkaistu kategoriassa Kasvisruoat
maanantai, 22 kesäkuu 2015 12:17

Tikkupulla

Hiilloksella paistettu gluteeniton tikkupulla on rento kesäherkku. Kieritä pullataikinaa puutikun ympärille ja paista kypsäksi nuotion hehkussa. Voitele valmis pulla öljyllä tai voilla ja ripottele pinnalle sokeri. Nautiskele!

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat makeat leivonnaiset
keskiviikko, 08 marraskuu 2017 14:51

tiramisu

Gluteeniton ja maidoton tiramisu on helppotekoinen ja suloisen makuinen juhlapöydän herkku. Perinteinen italialainen kerrosjälkiruoka taipuu myös herkkävatsaiselle sopivaksi kakuksi. Kahvilla kostutettujen kakkupohjien väliin tulee ihanan pehmeää kaurapohjaista täytettä ja pinnalle raakakaakaojauhetta.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat kakut
maanantai, 06 heinäkuu 2015 14:20

Tortillat ja munakoisopaistos

Gluteeniton tortilla leivotaan hiivattomaan pikataikinaan ja paistetaan nopeasti kuivalla paistinpannulla. Täytä kuten haluat. FODMAP-ruokavaliossa texmex-tyylinen paputäyte vaihdetaan vaikkapa munakoisopaistokseen.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat suolaiset leivonnaiset
keskiviikko, 29 huhtikuu 2015 14:44

Trooppinen hedelmäkakku

Gluteeniton trooppinen hedelmäkakku on astetta mehevämpi ja näyttävämpi kuivakakku, jonka maku tulee tropiikin hedelmistä: banaanista, kookoksesta ja tuoreesta ananaksesta sekä luomumausteista. Kakun kuorrutteessa on luonnon omaa väriainetta: tyrniä.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat kakut
keskiviikko, 10 kesäkuu 2015 17:19

Tuliaisleipä

Kuituinen, gojimarjoja sisältävä leipä on pinnalta rustiikkisen rapea ja sisältä pehmeä. Tuoreella tuliaisleivällä voit ilahduttaa ystäviäsi ja tutustuttaa heidät samalla gluteenittoman leivän ihmeeseen. 

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat leivät
perjantai, 26 joulukuu 2014 11:22

Tuorepuuro jogurtista ja chia-siemenistä

Päivä lähtee käyntiin tuorepuurolla. Tämä luonnonjogurttiin tehty gluteeniton tuorepuuro sopii leppoisiin tai kiireisiin aamuihin. Välipalaksi tai iltapalaksi. Puuro tekeytyy jääkaapissa yön aikana. Ihanaa myös kasvipohjaisilla jogurteilla!

Julkaistu kategoriassa Puurot
maanantai, 30 maaliskuu 2015 11:04

Tyrni-valkosuklaakakku

Maidoton, gluteeniton ja vegeruokavalioon sopiva tyrni-valkosuklaakakku on täynnä C-vitamiinia. Tyrni antaa kakkuun kirpeän säväyksen, joka pehmenee suussasulavaksi riisimaito-valkosuklaalla. Pääsiäispöydän herkkuhetken kruunaavat raakasuklaamantelit.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat kakut
maanantai, 25 touko 2015 13:47

Välimerellinen kasvispiirakka

Kaikki alkaa pohjasta. Suolainen piirakka on ruokaisa tarjottava kevään juhliin ja illanistujaisiin. Tässä gluteenittomassa kasvispiirakassa suomalaiset juurekset saavat makua Välimeren herkuista: oliiviöljystä, aurinkokuivatuista tomaateista, oliiveista, kirsikkatomaateista, mozzarellasta ja parmesaanista.  

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat suolaiset piirakat
perjantai, 24 huhtikuu 2015 12:50

Vappudonitsit pellillä

Gluteenittomat vappudonitsit valmistetaan hiivattomasta pikataikinasta uunissa donitsipellillä, ilman rasvankäryä. Donitsien kuorruttaminen käy kätevästi kylmäpuristettuun ruusunmarjatäysmehuun sotketulla tomusokerilla. Koristele kuten haluat.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat makeat leivonnaiset
maanantai, 19 tammikuu 2015 10:30

Vatsaa hellivä lohikeitto

Lohikeitto on helppo ja nopea arkiruoka. FODMAP-ruokavaliota noudattavan kalakeittoa ei mausteta sipulilla, valkosipulilla eikä valmiilla liemikuutioilla. Keitossa tingitään ainoastaan mausteista, ei mausta 

Julkaistu kategoriassa Kalaruoat
perjantai, 16 tammikuu 2015 10:05

Vihreä tehojuoma

Flunssakauden vastaisku: vihersmoothie ilman turhia FODMAP-hiilihydraatteja.

Julkaistu kategoriassa Smoothiet ja juomat

Joulupuuron valmistus ei voisi enää helpompaa olla: lado kaikki ainekset pataan ja laita pata yöksi uuniin. Nosta aamulla pöytään kanelinen ja pähkinäinen täysjyväriisipuuro, jonka täyteläinen maku tulee riisi- ja mantelimaidosta sekä kylmäpuristetusta kookosöljystä. Maidoton riisipuuro maistuu koko perheelle.

Julkaistu kategoriassa Puurot
keskiviikko, 01 heinäkuu 2015 15:50

Yrtti-lohipihvit

Grillattu kala maistuu aina. Tässä reseptissä lohifileestä loihditaan maistuvat yrtti-lohipihvit, jotka paistuvat grillissä muutamassa minuutissa. Jauhetun lohen sekaan pyöräytetään nippu tuoreita yrttejä, kookosmaitoa ja raastettua inkivääriä. 

Julkaistu kategoriassa Kalaruoat