torstai, 05 marraskuu 2015 09:33

Porkkana-pataleipä

Valurautapadassa valmistettu gluteeniton leipä on sitkeäkuorinen, pohjasta rapea ja sisältä hurjan mehevä ja kuohkea. Pataleipään tulee kaunis väri ja ihana maku gluteenittomasta kuituleivontamixistä, porkkanaraasteesta ja ruusunmarjajauheesta. Leppoisiin leipähetkiin.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat leivät
perjantai, 28 lokakuu 2016 17:06

porkkanakakku

Blogini täyttää 2 vuotta. Synttäreiden kunniaksi raakaporkkanakakkua, joka hellii herkempääkin vatsaa. Gluteeniton, maidoton ja vegaaniruokavalioon sopiva porkkanakakku sopii lähestyvän halloweenin ja pikkujoulukauden juhlaherkuksi. 

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat kakut
perjantai, 17 huhtikuu 2015 14:06

Porkkanamuffinit

Gluteenittomat porkkanamuffinit sopivat arjen pieniin kahvihetkiin ja juhlapöydän herkuksi. Tänä sunnuntaina muffineja nautitaan vaalikahvien parhaina.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat makeat leivonnaiset
tiistai, 19 toukokuu 2015 10:19

Porkkanamutakakku

Olen kehittänyt tämän gluteenittoman leivontareseptin Urtekramin ja Ruoka.fi:n leivontakilpailuun, jossa etsitään parasta gluteenitonta leivonnaista. Onko se porkkanamutakakku? Äänestä reseptini voittoon!

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat kakut
lauantai, 25 maaliskuu 2017 18:43

proteiinipatukat

Aktiivinen elämäntapa vaatii asianmukaiset välipalat, joista saa nopeasti energiaa ennen treenejä tai sen jäljeen. Herkälle vatsalle sopivia proteiinipatukoita et löydä kaupoista, mutta ei hätää, ne voi valmistaa nopeasti itsekin. Siemen- tai pähkinätahnan pohjalle valmistettu patukka sisältää paljon hyvälaatuista rasvaa, vatsaa helliviä kuituja, hyvin sulavaa proteiinijauhetta ja kohtuullisesti makeutusta. Näillä jaksaa! Proteiinipatukat sopivat myös terveyttä tukeviin herkkuhetkiin.

Julkaistu kategoriassa Välipalat
keskiviikko, 14 tammikuu 2015 10:06

Puolukka-tattarituorepuuro

Gluteeniton puolukka-tattarituorepuuro sopii herkkävatsaiselle puuron ystävälle. Kuohkea puuro syntyy kotimaisista tattarisuurimoista, pellavansiemenistä ja pähkinöistä. Nyt on myös hyvä aika hyödyntää pakasteessa olevat marjat.  

Julkaistu kategoriassa Puurot
keskiviikko, 04 toukokuu 2016 14:23

Raakasuklaamoussekakku

Moussemaisen pehmeä raakasuklaakakku kruunaa kevään juhlapöydän. Herkälle vatsalle suunniteltu suklaakakku ei sisällä vatsaa herkistävää avokadoa eikä pähkinöitä. Maku kelpaa kaikille suklaan ystäville. Keho ja mieli kiittävät. 

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat kakut
keskiviikko, 03 kesäkuu 2015 09:59

Raparperi-mansikkatorttu

Tässä marjatortussa maistuu kesä. Kevyen gluteenittoman kaura-kookospohjan päälle levitetään hieman kirpeää raparperihilloketta ja kontrastiksi pehmää rahkatäytettä. Tuoreita mansikoita ei voi koskaan laittaa liikaa.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat kakut
keskiviikko, 03 joulukuu 2014 09:46

Rapeaksi paahdettu gluteeniton mysli

Kivan rapsakka. Pähkinät ovat parhaita. Hedelmäinen. Gluteeniton uunissa paahdettu mysli antaa potkua päivään.

Julkaistu kategoriassa Välipalat
perjantai, 29 tammikuu 2016 16:55

Runebergin kuppikakut

Runebergin päivän nimikkoleivonnaiset saavat tänä vuonna astetta terveellisemmän sisällön. Gluteenittomissa ja maidottomissa Runebergin kuppikakuissa korppujauhojen ja keksinmurujen tilalla on aimo annos siemeniä ja pellavansiemenrouhetta. Hyvää ja herkullista!

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat makeat leivonnaiset
perjantai, 18 marraskuu 2016 19:10

saaristolaisleipä

Tumma, makeahko ja tiivis gluteeniton saaristolaisleipä sopii joulunajan juhlapöytään ja pikkujoulujen tarjoiluihin. Täytteeksi sopivat niin pitkään kypsytetyt juustot, hedelmät kuin suolaiset lisukkeetkin.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat leivät
perjantai, 12 kesäkuu 2015 10:05

Savusiika-kasvispiirakka

Suolainen piirakka tuo vaihtelua kesäkauden grilliherkuihin. Tässä reseptissä gluteenittoman rahkapohjataikinan päälle tulee maistuva kasvistäyte, tuorejuustoa sekä savusiikaa. Ruokaisaa ja hyvää!

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat suolaiset piirakat
perjantai, 30 tammikuu 2015 09:53

Siemennäkkäri

Gluteeniton siemennäkkäri on täyttä energiaa. Rapea ja hyvänmakuinen. Näkkärillä voi korvata sokeripitoiset energiapatukat ja makeat välipalat. Kulkee myös vaivatta mukana käsilaukussa.

Julkaistu kategoriassa Hiivattomat ja gluteenittomat leivät
keskiviikko, 31 toukokuu 2017 07:15

sitruuna-lakritsipehmis

Kesä ja jäätelö – mitäpä sitä selittelemään. Jos kaupan jätskit saavat vatsan voimaan huonosti, valmista itsellesi viileä kesäherkku, jossa ei ole turhia makeutusaineita. Maidoton, gluteeniton ja vegaaninen pehmisjäätelö saa ihanan maun sitruunasta ja lakritsista. Tervetuloa aurinko ja helle!

Julkaistu kategoriassa Välipalat
keskiviikko, 11 helmikuu 2015 13:31

Sitruuna-lakujäädyke

Ystävänpäivä tulossa: hyvä syy herkutella. Raakalakritsijauhe voi olla lakufriikin pelastus. Sitruuna-lakujäädykkeet sopivat gluteenitonta ruokavaliota noudattavalle ja vegaaniherkkuja kaipaavalle. Lakritsijauhe toimii kutkuttavan hyvin sitruunan kanssa.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat jälkiruoat
perjantai, 06 marraskuu 2015 12:46

Sitruunamoussekakku

Sunnuntaina juhlitaan isää. Lemon curdista ja luonnonjogurtista syntyy näyttävä juhlapöydän gluteeniton kakku, joka yllättää raikkaudellaan ja kirpeänmakeilla sitruunaraidoillaan.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat kakut
perjantai, 13 maaliskuu 2015 09:25

Suklaa-myslikeksit

Kahvipöydän gluteenittomassa pikkumakeassa maistuvat tumma suklaa ja rapeaksi paahdettu itse tehty mysli. Jos et ole vielä kokeillut julkaisemaani gluteenittoman myslin ohjetta, kannattaa tehdä se nyt.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat keksit
keskiviikko, 21 tammikuu 2015 09:16

Suklaa-tattarinapit

Gluteenittomat suklaa-tattarinapit muistuttavat hämmästyttävästi perinteistä ruisleipää. Väri ja maku eivät tule ruisjauhosta vaan kahvista, tummasta suklaasta ja ruusunmarjarouheesta.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat leivät
keskiviikko, 26 elokuu 2015 18:04

Suklaakuorrutteiset vadelmamuffinit

Suklainen vadelmamuffini on helppotekoinen leivonnainen, joka sopii niin arkeen kuin juhlaan. Maidoton ja gluteeniton muffini on mehevä mutta ei liian makea. Säväytä maustetulla tummalla suklaalla ja rapsakoilla kookoslastuilla.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat makeat leivonnaiset
maanantai, 10 huhtikuu 2017 15:46

suklaamunat

Suklaamunat kuuluvat ehdottomasti pääsiäisajan herkkuhetkiin. Itsetehtyjä suklaamunia ei ole turhilla sokereilla ja lisäaineilla pilattu. Tummasuklaakuorrute kätkee alleen raakasuklaamassasta pyöritellyn munan, jossa on karkeaa maapähkinätahnaa, vatsaa hellivää pellavansiemenrouhetta ja vaahterasiirappia. Ota hyvillä mielin toinenkin!

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat keksit
keskiviikko, 11 marraskuu 2015 10:22

Suolaiset hamppukeksit

Pienet hamppukeksit sopivat juustotarjottimelle ja arkiseen naposteluun tee- tai kahvikupposen kylkeen. Pähkinäisen makuinen hampunsiemen on oikea terveyspommi: siinä on runsaasti proteiinia, kuitua ja hyvälaatuista rasvaa. Hyvää herkälle vatsalle. 

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat suolaiset leivonnaiset
perjantai, 06 lokakuu 2017 06:01

syyssalaatti

Ilmojen viilentyessä keho kaipaa sisuksiinsa jotain lämmintä. Salaatista tehdään nyt astetta tuhdimpi. Lämmin syyssalaatti sisältää paljon hyvin sulavaa kasviproteiinia ja kevyesti kypsennettyjä kasviksia. Helppoa ja herkullista arkiruokaa!

Julkaistu kategoriassa Salaatit
keskiviikko, 16 maaliskuu 2016 15:39

Tandoori-kanakeitto

Lämmittävä kanakeitto kruunaa kevättalven ulkoilupäivän. Kirkaslieminen, vai pitäisikö sanoa kenties punalieminen, tandoori-kanakeitto on mutkaton valmistaa. Herkullinen maku syntyy aromikkaista luomumausteista, kasviksista, tuoreista yrteistä ja punaisesta kvinoasta, jolla voi korvata perinteiset perunat. Jos vatsa ei kestä chiliä, jätä chilihiutaleet ohjeesta pois.

Julkaistu kategoriassa Kanaruoat
maanantai, 23 helmikuu 2015 13:12

Tattarifocaccia kana-fetatäytteellä

Kaipaatko hiivatonta, hyvänmakuista leipää? Tämä gluteeniton tattarifocaccia leipastaan mantelimaitoon keitettyyn tattaripuuroon. Hiivaton pikaleipä ei kohotusta kaipaa. Kokeile lisukeleipänä tai tuhdimmin kana-fetatäytteen kera.

Julkaistu kategoriassa Hiivattomat ja gluteenittomat leivät
keskiviikko, 25 maaliskuu 2015 10:32

Tattaririeska

Puuroon leivottu gluteeniton rieska on edullinen ja maukas hiivaton pikaleipä, joka toimii valmiina myös pikkupitsojen pohjana. Tämän tattaririeskareseptin kehitin Herkän vatsan kokkikouluun saatujen sponsorituotteiden ympärille. Rieskataikinan lähtökohtana on riisimaitoon keitetty, lempeän mausteinen tattaripuuro. 

Julkaistu kategoriassa Hiivattomat ja gluteenittomat leivät
maanantai, 22 kesäkuu 2015 12:17

Tikkupulla

Hiilloksella paistettu gluteeniton tikkupulla on rento kesäherkku. Kieritä pullataikinaa puutikun ympärille ja paista kypsäksi nuotion hehkussa. Voitele valmis pulla öljyllä tai voilla ja ripottele pinnalle sokeri. Nautiskele!

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat makeat leivonnaiset
keskiviikko, 08 marraskuu 2017 14:51

tiramisu

Gluteeniton ja maidoton tiramisu on helppotekoinen ja suloisen makuinen juhlapöydän herkku. Perinteinen italialainen kerrosjälkiruoka taipuu myös herkkävatsaiselle sopivaksi kakuksi. Kahvilla kostutettujen kakkupohjien väliin tulee ihanan pehmeää kaurapohjaista täytettä ja pinnalle raakakaakaojauhetta.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat kakut
maanantai, 06 heinäkuu 2015 14:20

Tortillat ja munakoisopaistos

Gluteeniton tortilla leivotaan hiivattomaan pikataikinaan ja paistetaan nopeasti kuivalla paistinpannulla. Täytä kuten haluat. FODMAP-ruokavaliossa texmex-tyylinen paputäyte vaihdetaan vaikkapa munakoisopaistokseen.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat suolaiset leivonnaiset
keskiviikko, 29 huhtikuu 2015 14:44

Trooppinen hedelmäkakku

Gluteeniton trooppinen hedelmäkakku on astetta mehevämpi ja näyttävämpi kuivakakku, jonka maku tulee tropiikin hedelmistä: banaanista, kookoksesta ja tuoreesta ananaksesta sekä luomumausteista. Kakun kuorrutteessa on luonnon omaa väriainetta: tyrniä.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat kakut
keskiviikko, 10 kesäkuu 2015 17:19

Tuliaisleipä

Kuituinen, gojimarjoja sisältävä leipä on pinnalta rustiikkisen rapea ja sisältä pehmeä. Tuoreella tuliaisleivällä voit ilahduttaa ystäviäsi ja tutustuttaa heidät samalla gluteenittoman leivän ihmeeseen. 

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat leivät
perjantai, 26 joulukuu 2014 11:22

Tuorepuuro jogurtista ja chia-siemenistä

Päivä lähtee käyntiin tuorepuurolla. Tämä luonnonjogurttiin tehty gluteeniton tuorepuuro sopii leppoisiin tai kiireisiin aamuihin. Välipalaksi tai iltapalaksi. Puuro tekeytyy jääkaapissa yön aikana. Ihanaa myös kasvipohjaisilla jogurteilla!

Julkaistu kategoriassa Puurot
maanantai, 30 maaliskuu 2015 11:04

Tyrni-valkosuklaakakku

Maidoton, gluteeniton ja vegeruokavalioon sopiva tyrni-valkosuklaakakku on täynnä C-vitamiinia. Tyrni antaa kakkuun kirpeän säväyksen, joka pehmenee suussasulavaksi riisimaito-valkosuklaalla. Pääsiäispöydän herkkuhetken kruunaavat raakasuklaamantelit.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat kakut
maanantai, 25 toukokuu 2015 13:47

Välimerellinen kasvispiirakka

Kaikki alkaa pohjasta. Suolainen piirakka on ruokaisa tarjottava kevään juhliin ja illanistujaisiin. Tässä gluteenittomassa kasvispiirakassa suomalaiset juurekset saavat makua Välimeren herkuista: oliiviöljystä, aurinkokuivatuista tomaateista, oliiveista, kirsikkatomaateista, mozzarellasta ja parmesaanista.  

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat suolaiset piirakat
perjantai, 24 huhtikuu 2015 12:50

Vappudonitsit pellillä

Gluteenittomat vappudonitsit valmistetaan hiivattomasta pikataikinasta uunissa donitsipellillä, ilman rasvankäryä. Donitsien kuorruttaminen käy kätevästi kylmäpuristettuun ruusunmarjatäysmehuun sotketulla tomusokerilla. Koristele kuten haluat.

Julkaistu kategoriassa Gluteenittomat makeat leivonnaiset

Joulupuuron valmistus ei voisi enää helpompaa olla: lado kaikki ainekset pataan ja laita pata yöksi uuniin. Nosta aamulla pöytään kanelinen ja pähkinäinen täysjyväriisipuuro, jonka täyteläinen maku tulee riisi- ja mantelimaidosta sekä kylmäpuristetusta kookosöljystä. Maidoton riisipuuro maistuu koko perheelle.

Julkaistu kategoriassa Puurot