perjantai, 12 huhtikuu 2019 14:24

hirssi-fetasalaatti

Kevään juhlapöytään tai illanistujaisiin sopiva salaatti on ruokaisa ja värikäs. Tässä salaatissa säväyttävät kurkumalla tuunattu, luontaisesti gluteeniton hirssi, vuohen- ja lampaanmaitoon valmistettu feta, raikas minttu ja granaattiomenan kirpeänmakeat siemenet. Jos tunnet oman vatsasi FODMAPien sietokyvyn, voit herkutella myös salaattiin tulevalla avokadolla. Maidotonta ruokavaliota noudattavat voivat vaihtaa fetan itselle sopivaan vegejuustoon.

Julkaistu kategoriassa Salaatit
perjantai, 05 joulukuu 2014 10:24

Juurespata

Juurespadan uudet tulokkaat ovat myskikurpitsa ja rumannäköinen mukula. Koleaan vuodenaikaan keho kaipaa jotain lämmintä. Juurespata on hyvä vaihtoehto joulupöytään niille, joiden vatsa ei kestä perinteistä perunasalaattia, rosollia tai punajuuripaistoksia. 

Julkaistu kategoriassa Kasvisruoat
sunnuntai, 21 joulukuu 2014 16:24

Kahden värin kasvispatee

Kasvissyöjät eivät leikkaa joulupöydässä kinkkua. FODMAP-ruokavalioon sopivassa kasvispateessa punainen väri maistuu porkkanalle, mantelijauholle ja inkiväärille. Vihreässä raidassa yhdistyvät terveellinen pinaatti ja ranskalainen valkohomejuusto.  

Julkaistu kategoriassa Kasvisruoat
maanantai, 12 tammikuu 2015 10:42

Kasviksia kookos-currykastikkeessa

Kiitos intialaisille, jotka keksivät tehdä ruoanlaitosta taidetta; makuelämyksiä vailla vertaa. Muokkasin valkosipulia ja sipulia pursuavan currytahnan ohjeen vatsaystävälliseen muotoon, FODMAP-ruokavalioon sopivaksi. Intialaisittain maustettu kasvisruokaa maistuu myös vegaaneille. Jokaisella naisella on oma currynsa. 

Julkaistu kategoriassa Kasvisruoat
tiistai, 14 huhtikuu 2015 10:24

Kasviksia tomaattikastikkeessa

Kasviksista saa mitä herkullisimpia lisukkeita ja pääruokia. Tämän maidottoman kasvispaistoksen maku tulee tomaatista, vihreästä chilistä, yrteistä, puolukka-balsamicosta ja pehmeästä kookoskuitujauhosta. Puoli kiloa päivässä - ei ongelma!

Julkaistu kategoriassa Kasvisruoat
perjantai, 14 elokuu 2015 10:06

Kasvis-kookosmunakas

Kasviksilla täytetty kookosmunakas on verensokeriystävällinen pikaruoka: se valmistuu nopeasti ja pitää energiatason tasaisena pitkään. Herkullinen kookokselle vivahtava kasvistäyte syntyy lehtikaalista, pinaatista, porkkanasta ja tomaatista. Ihastut!

Julkaistu kategoriassa Kasvisruoat
perjantai, 04 syyskuu 2015 09:41

Kasvis-tattarimakaronilaatikko

Makaronilaatikko on yksi suomalaisten suosikkiruoista. Tällä ohjeella valmistat herkullisen, gluteenittoman kasvismakaronilaatikon. Hyvä maku syntyy täysjyvätattarifusillista ja tomaattipohjaisesta kasviskastikkeesta. Kommentoin myös lyhyesti Reijo Laatikaisen uutuuskirjaa Herkän vatsan valinnat.

Julkaistu kategoriassa Kasvisruoat
keskiviikko, 13 touko 2015 11:33

Kasvis-tofurisotto

Tässä kasvis-tofurisotossa on häivähdys intialaista ruokakulttuuria: hyviä mausteita, paljon kasviksia ja riisiä. FODMAP-ruokavaliota noudattavan kannattaa myös kokeilla itsemarinoitua tofua, sillä se on hyvä proteiinilisä rajoittuneeseen ruokavalioon. Sopii myös vegaaneille.

Julkaistu kategoriassa Kasvisruoat
maanantai, 15 kesäkuu 2015 10:21

Kasvislasagne

Taste of Helsinki -tapahtuman inspiroimana: gluteenitonta kasvislasagnea. Tuotetestauksessa Ceestan herkkutuotteet: Pastificio La Rosan riisi- ja maissijauhoista valmistettu italialainen pasta ja vihreät oliivit. 

Julkaistu kategoriassa Kasvisruoat
perjantai, 31 touko 2019 14:21

kasvispannu

Kasvispannu on nopeatekoinen arkiruoka, jota voit täydentää vaihdellen erilaisilla proteiineilla. Kokeile keitettyjä kananmunia tai kasviproteiininlähteitä, kuten keitettyä tattaria tai hirssiä tai tölkkiin pakattuja linssejä. Helppoa ja hyvää!

Julkaistu kategoriassa Kasvisruoat
maanantai, 29 joulukuu 2014 10:35

Lämmittävä tomaattisosekeitto

Keitto lämmittää kipakassa pakkassäässä. Tässä tomaattisosekeittossa on reilusti aurinkokuivattua tomaattia ja tomaattimurskaa. Keiton maku syntyy intialaisista mausteista: garam masalasta ja jauhetusta juustokuminasta. Lisää chiliä, jos pystyt. Keitto sopii niin FODMAP-ruokavalioon kuin vegaanillekin.

Julkaistu kategoriassa Keitot
perjantai, 09 lokakuu 2015 15:40

Lehtikaali-pestopasta

Lehtikaalista, tomaateista ja tuoreista yrteistä syntyy muutamassa minuutissa maistuva pestokastike gluteenittomalle pastalle. Rentouttava viikonloppu alkaa simppelillä ja hyvänmakuisella ruoalla. 

Julkaistu kategoriassa Kasvisruoat
maanantai, 03 elokuu 2015 08:18

Lehtikaali-pinaattiletut

Lehtikaali-pinaattiletut ovat nopeatekoista ja helppoa arkiruokaa, joka maistuu koko perheelle. Maidottomiin ja gluteenittomiin viherlettuihin tulee makua tuoreesta ruohosipulista ja sitruunamelissasta. Rautainen voimaruoka toimii mainiosti myös koululaisten suolaisena välipalana.

Julkaistu kategoriassa Kasvisruoat
keskiviikko, 30 lokakuu 2019 14:41

paahdettu kurpitsa-fetasalaatti

Semilämmin salaatti sopii hyvin koleaan vuodenaikaan, kuten esimerkiksi pyhäinpäivän tai pikkujoulujen tarjoiluihin. Kurpitsa, feta ja kirsikkatomaatit paahtuvat uunissa herkullisen makuiseksi lisukkeeksi, joka nostellaan lastalla salaatin päälle.  Paahdettu kurpitsa-fetasalaatti toimii pääruokana tai lämpimänä alkusalaattina.

Julkaistu kategoriassa Salaatit
keskiviikko, 17 joulukuu 2014 14:27

Peruna-pähkinäpyörykät ja jogurttikastike

FODMAP-ruokavalioon sopivat peruna-pähkinäpyörykät hakkaavat ravintoarvoissa perunamuussin mennen tullen. Pyöryköissä maistuvat jauhetut parapähkinät, proteiinipitoinen leipäjuusto ja thai-keittiöstä tutut kaffirlimetinlehdet. Pyörykät ja jogurttikastike sopivat hyvin lisukkeeksi kalalle.  

Julkaistu kategoriassa Lisukkeet
maanantai, 20 huhtikuu 2015 12:48

Porkkana-inkiväärisosekeitto

Porkkana-inkiväärisosekeitto on pehmeä ja vatsaystävällinen arkiruoka, jonka valmistamiseen ei tarvita kummoisia kikkailuja. Kasvissosekeittoon tulee ihana maku tuoreesta inkivääristä, mantelikermasta ja kookoskuitujauhosta.

Julkaistu kategoriassa Keitot
perjantai, 06 lokakuu 2017 06:01

syyssalaatti

Ilmojen viilentyessä keho kaipaa sisuksiinsa jotain lämmintä. Salaatista tehdään nyt astetta tuhdimpi. Lämmin syyssalaatti sisältää paljon hyvin sulavaa kasviproteiinia ja kevyesti kypsennettyjä kasviksia. Helppoa ja herkullista arkiruokaa!

Julkaistu kategoriassa Salaatit
perjantai, 28 marraskuu 2014 10:40

Täytetyt paprikat

FODMAP-keittiössäni ladotaan värejä lautaselle kesät talvet. Täytetyt paprikat kätkevät sisäänsä pähkinää, riisiä ja kotimaisia juureksia.

Julkaistu kategoriassa Kasvisruoat