Kaurarieska
Gluteeniton ja hiivaton kaurarieska valmistuu käden käänteessä. Taikinaa ei tarvitse kohottaa, eikä paistamiseenkaan mene kuin 12 minuuttia.
Tavoitteena hyvä olo ja terve vatsa
Turvottaako? Närästääkö? Kärsitkö ilmavaivoista tai ummetuksesta? Onko vatsasi usein kipeä iltaisin etkä tiedä, mistä vaivat johtuvat?
Tuorepuuro jogurtista ja chia-siemenistä
Päivä lähtee käyntiin tuorepuurolla. Tämä luonnonjogurttiin tehty gluteeniton tuorepuuro sopii leppoisiin tai kiireisiin aamuihin, välipalaksi tai iltapalaksi. Puuro tekeytyy jääkaapissa yön aikana. Ihanaa myös kasvipohjaisilla jogurteilla!
Lämmittävä tomaattisosekeitto
Keitto lämmittää kipakassa pakkassäässä. Tässä tomaattisosekeittossa on aurinkokuivattua tomaattia ja tomaattimurskaa. Keiton maku syntyy intialaisista mausteista: garam masalasta ja jauhetusta juustokuminasta. Lisää chiliä, jos pystyt. Keitto sopii niin FODMAP-ruokavalioon kuin vegaanillekin.
Pitsa ja tomaattikastike
Tällä gluteenittoman pitsapohjan ohjeella leivot kerralla neljä pientä pitsaa – täytä kuten haluat. Syö ruokailuvälineillä, paloina tai kääräise rennosti rullalle.
Kuha-graavilohirullat
Kuha-graavilohirullat on helppotekoinen ja maukas arkiruoka, joka sopii herkkävatsaisille. Kalarullat haudutetaan uunivuoassa sitruunanmehun ja kaurakerman kera. Samalla syntyy herkullinen kastike perunoille.
Puolukka-valkosuklaajäädyke
Tässä gluteenittomasssa puolukka-valkosuklaajäädykkeessä on käytetty FODMAP-ruokavalioon sopivaa riisimaito-valkosuklaata. Kirpakoiden puolukoiden päälle valutetaan mantelikermaan keitetettyä kinuskia, jossa on ripaus kanelia.
Pesto-tattaripasta
Gluteeniton pesto-tattaripasta on premium-luokan pikaruokaa: suomalaista tattarimakaronia itsetehdyllä pestokastikkeella. FODMAP-ruokavalioon sopiva pestokastike valmistuu nopeasti ja maistuu vahvasti myös ilman valkosipulia.
Kasviksia kookos-currykastikkeessa
Kiitos intialaisille, jotka keksivät tehdä ruoanlaitosta taidetta; makuelämyksiä vailla vertaa. Muokkasin valkosipulia ja sipulia pursuavan currytahnan ohjeen vatsaystävälliseen muotoon, FODMAP-ruokavalioon sopivaksi. Intialaisittain maustettu kasvisruokaa maistuu myös vegaaneille. Jokaisella naisella on oma currynsa.
Puolukka-tattarituorepuuro
Gluteeniton puolukka-tattarituorepuuro sopii herkkävatsaiselle puuron ystävälle. Kuohkea puuro syntyy kotimaisista tattarisuurimoista, pellavansiemenistä ja pähkinöistä. Nyt on myös hyvä aika hyödyntää pakasteessa olevat marjat.
Vihreä tehojuoma
Flunssakauden vastaisku: vihersmoothie ilman turhia FODMAP-hiilihydraatteja.
