Porkkanamutakakku
Olen kehittänyt tämän gluteenittoman leivontareseptin Urtekramin ja Ruoka.fi:n leivontakilpailuun, jossa etsitään parasta gluteenitonta leivonnaista. Onko se porkkanamutakakku? Äänestä reseptini voittoon!
Tavoitteena hyvä olo ja terve vatsa
Turvottaako? Närästääkö? Kärsitkö ilmavaivoista tai ummetuksesta? Onko vatsasi usein kipeä iltaisin etkä tiedä, mistä vaivat johtuvat?
Karpalobostonpulla
Gluteenittomasta pullataikinasta voi valmistaa näyttävän bostonpullan kevään juhliin. Pullataikinan sisään kääritään karpalojauheesta valmistettua täytettä. Koristelussa on luonnon omaa väriainetta: karpalotäysmehua.
Välimerellinen kasvispiirakka
Kaikki alkaa pohjasta. Suolainen piirakka on ruokaisa tarjottava kevään juhliin ja illanistujaisiin. Tässä gluteenittomassa kasvispiirakassa suomalaiset juurekset saavat makua Välimeren herkuista: oliiviöljystä, aurinkokuivatuista tomaateista, oliiveista, kirsikkatomaateista, mozzarellasta ja parmesaanista.
Mansikka-kookosraakakakku (pähkinätön)
FODMAP-ruokavalioon sopiva mansikka-kookosraakakakku ei sisällä perinteisissä raakakakuissa käytettyjä cashewpähkinöitä, hunajaa eikä taatelia. Pähkinätön, gluteeniton ja maidoton raakakakku yllättää keveydellään.
Seesamilohi-kiivisalaatti ja sitruuna-jogurttikastike
Uunissa haudutettu seesamilohi saa uuden aromin kirpeänmakeasta puolukka-balsamicosta. Nauti lohi vaihteeksi värikkään kiivisalaatin ja raikkaan sitruuna-jogurttikastikkeen kanssa.
raparperi-mansikkatorttu
Tässä marjatortussa maistuu kesä. Kevyen gluteenittoman kaura-kookospohjan päälle levitetään kirpeää raparperihilloketta ja kontrastiksi pehmää rahkatäytettä. Tuoreita mansikoita ei voi koskaan laittaa liikaa.
Raparperi-porkkanasosekeitto ja leipäkrutongit
Raparperi on kesäisen ruoanlaiton uusi tulokas, joka säväyttää kasvissosekeitossa. Raparperi on hyvä kontrasti makealle porkkanalle. Raparperi-porkkanasosekeitto maistuu rapeiden gluteenittomien leipäkrutonkien kera.
Tuliaisleipä
Kuituinen, gojimarjoja sisältävä leipä on pinnalta rustiikkisen rapea ja sisältä pehmeä. Tuoreella tuliaisleivällä voit ilahduttaa ystäviäsi ja tutustuttaa heidät samalla gluteenittoman leivän ihmeeseen.
Savusiika-kasvispiirakka
Suolainen piirakka tuo vaihtelua kesäkauden grilliherkuihin. Tässä reseptissä gluteenittoman rahkapohjataikinan päälle tulee maistuva kasvistäyte, tuorejuustoa sekä savusiikaa. Ruokaisaa ja hyvää!
Kasvislasagne
Taste of Helsinki -tapahtuman inspiroimana: gluteenitonta kasvislasagnea. Tuotetestauksessa Ceestan herkkutuotteet: Pastificio La Rosan riisi- ja maissijauhoista valmistettu italialainen pasta ja vihreät oliivit.
