Porkkanamutakakku
Olen kehittänyt tämän gluteenittoman leivontareseptin Urtekramin ja Ruoka.fi:n leivontakilpailuun, jossa etsitään parasta gluteenitonta leivonnaista. Onko se porkkanamutakakku? Äänestä reseptini voittoon!
Tavoitteena hyvä olo ja terve vatsa
Turvottaako? Närästääkö? Kärsitkö ilmavaivoista tai ummetuksesta? Onko vatsasi usein kipeä iltaisin etkä tiedä, mistä vaivat johtuvat?
Karpalobostonpulla
Gluteenittomasta pullataikinasta voi valmistaa näyttävän bostonpullan kevään juhliin. Pullataikinan sisään kääritään karpalojauheesta valmistettua täytettä. Koristelussa on luonnon omaa väriainetta: karpalotäysmehua.
Mansikka-kookosraakakakku (pähkinätön)
FODMAP-ruokavalioon sopiva mansikka-kookosraakakakku ei sisällä perinteisissä raakakakuissa käytettyjä cashewpähkinöitä, hunajaa eikä taatelia. Pähkinätön, gluteeniton ja maidoton raakakakku yllättää keveydellään.
raparperi-mansikkatorttu
Tässä marjatortussa maistuu kesä. Kevyen gluteenittoman kaura-kookospohjan päälle levitetään kirpeää raparperihilloketta ja kontrastiksi pehmää rahkatäytettä. Tuoreita mansikoita ei voi koskaan laittaa liikaa.
Tikkupulla
Hiilloksella paistettu gluteeniton tikkupulla on rento kesäherkku. Kieritä pullataikinaa puutikun ympärille ja paista kypsäksi nuotion hehkussa. Voitele valmis pulla öljyllä tai voilla ja ripottele pinnalle sokeri. Nautiskele!
Mustikka-jogurttikakku
Tuoreista metsämustikoista ja paksusta turkkilaisesta jogurtista syntyy näyttävä kerrosmainen kakku. Gluteenittoman mustikka-jogurttikakun pohja on mukavan kevyt ja kookokselle vivahtava. Raikas kahvipöydän herkku on parhaimmillaan jääkaappikylmänä.
Suklaakuorrutteiset vadelmamuffinit
Suklainen vadelmamuffini on helppotekoinen leivonnainen, joka sopii niin arkeen kuin juhlaan. Maidoton ja gluteeniton muffini on mehevä mutta ei liian makea. Säväytä maustetulla tummalla suklaalla ja rapsakoilla kookoslastuilla.
Kahvi-suklaakierteet
Sunnuntaina 4.10. vietetään kansallista korvapuustipäivää. Perinteiset kanelipullat muuntuvat keittiössäni ihaniksi kahvi-suklaakierteiksi, jotka sopivat gluteenittomaan, maidottomaan ja vegeruokavalioon. Saa herkutella!
Kvinoa-suklaahippuset
Suklaahippuja sisältävät gluteenittomat keksit leivotaan pehmeänmakuisiin kvinoahiutaleisiin. Maistuvan suklaakeksin ei tarvitse olla ylettömän makea ollakseen hyvää. Vatsakin tykkää.
Sitruunamoussekakku
Sunnuntaina juhlitaan isää. Lemon curdista ja luonnonjogurtista syntyy näyttävä juhlapöydän gluteeniton kakku, joka yllättää raikkaudellaan ja kirpeänmakeilla sitruunaraidoillaan.
